Schmalz / Rillettes
Baron Beitzelsche Schmalzfleisch
Aus dem Sud kommt dieses Schmalzfleisch von Rügener Landschweinen. Dazu ein dunkles Roggenbrot, perfekt.
170-g-Glas (4,65 €/100 g)
7,90 €
Enten-Rillettes
Sanft gegarte Entenbrust, die unter den Augen von Fabienne Mazerolles ihrer Vollendung entgegensah. Eine Wonne auf geröstetem Landbrot.
180-g-Glas (3,83 €/100 g)
6,90 €
Gänse-Rillettes
In eigenem Fett sachte gegartes Gänsefleisch. Für den Wintervorrat gedacht, selten das Frühjahr erlebt.
180-g-Glas (3,83 €/100 g)
6,90 €
Kaninchen-Rillettes mit Schabziger
Aus aromatischem, fettarmen Kaninchenfleisch. Schabzigerklee gibt dem ganzen eine verführerische Note.
250-g-Glas (3,96 €/100 g)
9,90 €
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