Wasabiwurzel

Wasabi wächst in fließenden Gewässern. Seine frische Wurzel wird sehr fein gerieben und pur oder mit Sojasauce zu Sushi gereicht. Die typische Wasabi-Schärfe entsteht durch die enthaltenen flüchtigen Senföle und "brennt" dadurch im Rachen und in der Nase.