Soba Shio Koji

Fermentierter Buchweizen macht Fleisch und Fisch auf natürliche Weise zart und aromatischer. Fleisch schmeckt kräftiger, ähnlich dem einer Trockenreifung. Fleisch etwa einen Tag marinieren, Gemüse kann bereits nach einer Viertelstunde weiterverarbeitet werden.
Zutaten Buchweizen, Wasser, Meersalz, Aspergillus oryzae
Allergene Enthält Gluten
Land Deutschland
Region Berlin-Brandenburg
Erzeuger Markus Shimizu, Stephanstr. 24, 10559 Berlin

9,90 €

Glas 200 g