Schweinelende mit Schwarte

Das ausgebeinte Lendenkotelett wird schlicht Lende genannt. Bekannt ist es auch als Karbonade oder Nierenstück. Das ist zunächst verwirrend. Aber mit dem Geschmack der einmalig zarten Bentheimer Lende wird Ihnen auch deren Name unvergesslich. Die Lende mit Schwarte liefern wir wie gewachsen.

Aus der Lende lassen sich ganz einfach tolle Schweinerückensteaks mit einem schönen Fettrand schneiden. Ob dick oder dünn, paniert oder natur. Auch Creme Fraiche und Pilze oder auch getrocknete Morcheln sind Komponenten die wir gerne mit einer Schweinelende kombiniert sehen würden.