Schweine-Kachelfleisch
Schweine-Kachelfleisch
Schweine-Kachelfleisch
Kachelfleisch - oder auch Fledermausstück - heißt ein dünnes Muskelstück zwischen Hüftknochen und Schweinekeule, das von zarten Fettadern durchzogen ist. Die meisten Metzger verkennen seine kulinarische Bedeutung und geben es achtlos in die Wurst. Grillfleisch für Kenner!
| Artikel | 1295 |
|---|---|
| Art | Schwäbisch Hällisches Landschwein |
| Fütterung | Weizen, Gerste, Erbsen, Mais, Ackerbohnen aus eigenem Anbau |
| Haltung | Bäuerliche Offenstallhaltung mit Weidegang |
| Haltbarkeit | 5 Tage |
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Schwäbisch-Hall |
| Erzeuger | BEZG Schwäbisch Hall, Raiffeisenstraße 18, 74523 Schwäbisch Hall |
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