Schäufele
Schäufele
Schäufele
In badischer Tradition und in der Schweiz ein Nationalgericht. Mild über Buchenholz geräucherte, gepökelte Schweineschulter. Kalt zum Brot oder kurz erwärmt zu Kartoffelsalat, Hülsenfrüchten und Sauerkraut.
| Artikel | 461 |
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| Zutaten | Schweinefleisch, Kochsalz, Natriumnitrit (E250), Gewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300), Rauch |
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| Land | Deutschland |
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| Region | Kaiserstuhl |
| Erzeuger | Markus Dirr, Königschaffhauserstr. 17, 79346 Endingen |
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