Rücken
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Die Kalbslende ist ausgelöstes Muskelfleisch aus dem Rücken des Tieres. Es ist ausgesprochen mager: Auf 100 g Fleisch kommen weniger als 2 g Fett. Wegen seiner Zartheit ist die Lende ein ideales Stück zum Kurzbraten: Ob als saftiges Steak oder knuspriges Schnitzel, sie schmeckt immer besonders fein.
| Artikel | 385 |
|---|---|
| Art | Limpurger |
| Fütterung | Gras, Heu |
| Haltung | Bäuerliche Mutterkuhhaltung (Sommer: Weide / Winter: Offenstall) |
| Haltbarkeit | 5 Tage |
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Hohenlohe |
| Erzeuger | BEZG Schwäbisch Hall, Raiffeisenstraße 18, 74523 Schwäbisch Hall |
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