Rücken
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Die Kalbslende ist ausgelöstes Muskelfleisch aus dem Rücken des Tieres. Es ist ausgesprochen mager: Auf 100 g Fleisch kommen weniger als 2 g Fett. Wegen seiner Zartheit ist die Lende ein ideales Stück zum Kurzbraten: Ob als saftiges Steak oder knuspriges Schnitzel, sie schmeckt immer besonders fein.
Artikel | 385 |
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Art | Limpurger |
Fütterung | Gras, Heu |
Haltung | Bäuerliche Mutterkuhhaltung (Sommer: Weide / Winter: Offenstall) |
Haltbarkeit | 5 Tage |
Land | Deutschland |
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Region | Hohenlohe |
Erzeuger | BEZG Schwäbisch Hall, Raiffeisenstraße 18, 74523 Schwäbisch Hall |
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