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Rinderbrust [Bio]

Der Brustkern stammt aus dem vorderen und mittleren Teil der Rinderbrust. Dieses von einer Fettschicht umgebene Teilstück ist zwar etwas grobfasrig, aber sehr saftig und geschmackvoll. Es erfordert längere Garzeiten und wird zumeist im Ganzen verwendet - vorzugsweise zum Sieden, Schmoren oder für ein Brisket aus dem Smoker.

Genusswert

Artikel	1284
Art	Limousin
Fütterung	Gras, Heu
Haltung	Bäuerliche Haltung (Sommer: Weide / Winter: Offenstall)
Haltbarkeit	5 Tage

Herkunft

Land	Deutschland
Region	Schwäbisch-Hall
Biokontrollstelle	DE-ÖKO-003 / EU-Landwirtschaft
Erzeuger	BEZG Schwäbisch Hall, Raiffeisenstraße 18, 74523 Schwäbisch Hall

ca. 84,00 €

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