Poire
Poire
Poire
Das beste Stück aus der Oberschale. Der Name rührt von der birnenförmigen Form. Dieses besondere und in Deutschland kaum zu findende Stück aus der Oberschale des Charolais genießt man roh als Tartar oder Carpaccio. Für zünftiges Fondue ist die Poire ein Traum. Und klassisch geschmort schmilzt ihr Fleisch im Mund. In Frankreich ist dieses besondere Stück ein Geheimtipp unter Fleischkennern.
| Artikel | 412 |
|---|---|
| Art | Charolais |
| Haltung | Bäuerliche Aufzucht |
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Burgund |
| Erzeuger | Le Delas SAS, 1 Avenue de Normandie, 94150 Rungis, Frankreich |
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