Poire
Poire

Poire

Das "Filetstück" aus der Oberschale. Der Name rührt von der birnenförmigen Form dieses edlen und zarten Stückes.Im französischen Zentralmassiv lebt das robuste Salers-Rind auf den Almen in Weidehaltung. Dank seiner seiner Robustheit gegenüber den zahlreichen Niederschlägen und Temperaturschwankungen in der Region sieht man es in Höhen bis zu zweitausend Metern stehen.
Artikel 707
Art Salers
Fütterung Gras, Heu
Haltung bäuerliche Freilandhaltung, ganzjährig
Reifung mind. 2 Wochen trockengereift
Land Frankreich
Region Massif central
Erzeuger Herrscher SARL, 6 Rue Mermoz, 68127 Sainte-Croix, Frankreich

ca. 45,60 €

(38,00 €/kg)
1,0 bis 1,5-kg-Stück
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