Périgord - Wintertrüffel [30 bis 40 g]

Tuber Melanosporum - der schwarze Périgord-Trüffel wird zwischen Mitte November und Mitte März geerntet. Er lebt in Symbiose mit Eiche, Nussbaum, Steineiche und Ginster. Unter der unregelmäßigen dunklen Haut steckt ein schwarz-violettes, von feinen weißen Adern durchzogenes Fleisch. Seine charakteristisch leichte Kakao- und Pilznote setzt er vor allem in warmen Gerichten frei. Trüffel sind ein seltenes Naturprodukt, die Verfügbarkeit ist daher begrenzt.
Art Tuber melanosporum
Land Frankreich
Region Perigord
Erzeuger Le Delas SAS, 1 Avenue de Normandie, 94150 Rungis, Frankreich

ca. 154,00 €

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