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Die würzig-milde Sardellensauce wird - leicht erwärmt - im Piemont als Gemüsedip zum Aperitif oder als Vorspeise genossen. Rohe Karotten, Staudensellerie oder Kohlrabi schmecken mit dieser Sauce köstlich.

Für kurze Zeit! Sonnig gelb, prall und voller Zitrusaroma, die Zedratzitronen sind wahres süditalienisches Aroma.

Gaumenschmeichler aus Entenfleisch und Geflügelleber. Gekonnt mit Zitrone abgeschmeckt. Auf frischer Brioche genießen.

Anders als die Anderen! Sagenhafter Geschmack aus den Tiefen des Atlantik: Getauchte Spitzenqualität aus Erquy.

Hauchdünne Flocken als Basis für eine Dashi-Brühe oder als Würzmittel. Aus im Tebiyama-Stil geräuchertem und getrocknetem Bonito. Einer Thunfischart aus der Familie der Makrelen, der in der japanischen Küche einem wichtigen Platz einnimmt.

Fangfrische Makrelen aus dem Atlantik, nur zur Saisonzeit gefangen, von Hand filetiert und in einer Marinade eingelegt.

Aus der Provence stammt die Tomatensauce, die Makrelen aus dem Atlantik. Im Hafen von Quiberon findet sie zusammen.

Traditionell piemontesische Begleitung für Käse und gekochtes Fleisch. Eingekocht aus Trauben, Quitten, Kürbis, Birnen, Äpfeln, Feigen und Nüssen.

Ein köstlicher Fang. Dieses Krabbenfleisch ist kein „Fernreisender“, denn es wird gleich nach der Anlandung von Hand gepult. Entgegen der sonst üblichen Praxis, die Nordseekrabben zum Pulen per LKW nach Marokko oder Polen zu transportieren und zurück.

Dieses kräftige Öl bietet langanhaltende Aromen und vermählt sich gern mit Himbeeressig. Es mundet zu Avocado, Chicoree aber auch in Desserts.