Bagna Cauda

Die würzig-milde Sardellensauce wird - leicht erwärmt - im Piemont als Gemüsedip zum Aperitif oder als Vorspeise genossen. Rohe Karotten, Staudensellerie oder Kohlrabi schmecken mit dieser Sauce köstlich.

Glas 210 g (56,67 €/kg)

11,90 €

Cedro - Zedratzitrone

Für kurze Zeit! Sonnig gelb, prall und voller Zitrusaroma, die Zedratzitronen sind wahres süditalienisches Aroma.

2-3 Stück, ca. 1 kg (11,90 €/kg)

ca. 11,90 €

Geflügelleber-Mousse

Gaumenschmeichler aus Entenfleisch und Geflügelleber. Gekonnt mit Zitrone abgeschmeckt. Auf frischer Brioche genießen.

Glas 180 g (5,50 €/100 g)

9,90 €

Getauchte Jakobsmuschel, ausgelöst
Anders als die Anderen! Sagenhafter Geschmack aus den Tiefen des Atlantik: Getauchte Spitzenqualität aus Erquy.

220 bis 270-g-Becher (120,00 €/kg)

ca. 28,80 €

Katsuobushi - Bonitoflocken
Hauchdünne Flocken als Basis für eine Dashi-Brühe oder als Würzmittel. Aus im Tebiyama-Stil geräuchertem und getrocknetem Bonito. Einer Thunfischart aus der Familie der Makrelen, der in der japanischen Küche einem wichtigen Platz einnimmt.

Beutel 25 g (39,60 €/100 g)

9,90 €

Makrelenfilet

Fangfrische Makrelen aus dem Atlantik, nur zur Saisonzeit gefangen, von Hand filetiert und in einer Marinade eingelegt.

115-g-Dose (5,13 €/100 g)

5,90 €

Makrelenfilet in Tomatensauce

Aus der Provence stammt die Tomatensauce, die Makrelen aus dem Atlantik. Im Hafen von Quiberon findet sie zusammen.

115-g-Dose (6,00 €/100 g)

6,90 €

Mostarda d'Uva

Traditionell piemontesische Begleitung für Käse und gekochtes Fleisch. Eingekocht aus Trauben, Quitten, Kürbis, Birnen, Äpfeln, Feigen und Nüssen.

Glas 230 g (56,09 €/kg)

12,90 €

Nordseekrabbenfleisch

Ein köstlicher Fang. Dieses Krabbenfleisch ist kein „Fernreisender“, denn es wird gleich nach der Anlandung von Hand gepult. Entgegen der sonst üblichen Praxis, die Nordseekrabben zum Pulen per LKW nach Marokko oder Polen zu transportieren und zurück.

Packung 500 g (78,00 €/kg)

39,00 €

Pistazienöl

Dieses kräftige Öl bietet langanhaltende Aromen und vermählt sich gern mit Himbeeressig. Es mundet zu Avocado, Chicoree aber auch in Desserts.

250-ml-Flasche (139,60 €/L)

34,90 €