Lachs
Das zarteste Stück des Lammes. Zubereitet wird es aus den ausgelösten Stücken unter dem Rücken. Natürlich eignet es sich hervorragend zum Kurzbraten, die Lachse sind aber auch eine feine Einlage für Pasteten und Terrinen.
| Art | Nolana |
|---|---|
| Fütterung | Gras, Altbrot, Eicheln, Bucheckern, Streuwiesenobst |
| Haltung | Bäuerliche Freilandhaltung, ganzjährig |
| Haltbarkeit | 6 Tage |
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Eifel |
| Erzeuger | Hildegard Lammers, Dompfaffstraße 34, 53881 Euskirchen |
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