Kome Koji

Der Starter für selbstgemachtes Miso, Sojasause, Sake und vieles mehr. Der Reis wird in der Fermentatiosnwerkstatt von Markus Shimizu mit dem Koji-Schimmelpilz geimpft und dann gefriergetrocknet, so dass er haltbar wird.
Haltbarkeit 3 Monate
Zutaten Reis, Aspergillus oryzae
Land Deutschland
Region Berlin-Brandenburg
Erzeuger Markus Shimizu, Stephanstr. 24, 10559 Berlin

19,90 €

Beutel 500 g