Kome Koji [Bio]
Kome Koji [Bio]
Kome Koji [Bio]
Der Starter für selbstgemachtes Miso, Sojasause, Sake und vieles mehr. Der Reis wird in der Fermentatiosnwerkstatt von Markus Shimizu mit dem Koji-Schimmelpilz geimpft und dann gefriergetrocknet, so dass er haltbar wird.
Artikel | 2451 |
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Haltbarkeit | 3 Monate |
Zutaten |
Reis, Aspergillus oryzae / aus kontrolliert ökologischem Anbau |
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Land | Deutschland |
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Region | Berlin-Brandenburg |
Biokontroll-stelle | DE-ÖKO-070 |
Erzeuger | Markus Shimizu, Stephanstr. 24, 10559 Berlin |