Kome Koji [Bio]
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Kome Koji [Bio]
Kome Koji [Bio]
Der Starter für selbstgemachtes Miso, Sojasause, Sake und vieles mehr. Der Reis wird in der Fermentatiosnwerkstatt von Markus Shimizu mit dem Koji-Schimmelpilz geimpft und dann gefriergetrocknet, so dass er haltbar wird.
| Artikel | 2451 |
|---|---|
| Haltbarkeit | 3 Monate |
| Zutaten | Reis, Aspergillus oryzae |
|---|
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Berlin-Brandenburg |
| Biokontrollstelle | DE-ÖKO-070 |
| Erzeuger | Markus Shimizu, Stephanstr. 24, 10559 Berlin |