Hoamatkas Almkäse in Heu
Hoamatkas Almkäse in Heu
Hoamatkas Almkäse in Heu
Nach einem Jahr Reifung schmeckt man Hoamat pur. Würzig, leicht nussig, mit deutlichen Kräuternoten. Gehaltvoller, komplexer Geschmack. Leichte Bitternote am Gaumen möglich.Auf den Almen Südtirols wird noch die kleine Form mit etwa dreißig Zentimetern Durchmesser verwendet.
| Artikel | 1170 |
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| Zutaten | Kuh-Rohmilch, Lab, Salz, im Heufass gelagert |
|---|---|
| Nährwerte pro 100g | Brennwert 1638 kJ (391 kcal), Fett 30.0 g, davon gesättigte Fettsäuren 18.0 g, Kohlenhydrate 1.1 g, davon Zucker 1.0 g, Eiweiß 30.0 g, Salz 1.2 g |
| Allergene | Laktose. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. |
| customFields.fettgehalt | mind. 45% Fett i.Tr. |
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Südtirol |
| Erzeuger | Degust KG, Bsackerau 1, 39040 Vahrn, Italien |
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