Heublumenkäse
Dieser Schnittkäse wird aus der Rohmilch von Kühen gewonnen, die Tag ein Tag aus auf satten, Schweizer Naturwiesen weiden. Während seiner 20-wöchigen Reifung wird der Laib regelmäßig mit so genannten Heublumen, also mit Gras- und Kräutersamen, eingerieben. Diese ungewöhnliche Behandlung verleiht dem runden Käse ein kräftiges Aroma.
| Zutaten | Kuh-Rohmilch, Salz, Milch- und Lab-Fermente, getrocknete Kräuter |
|---|---|
| Nährwerte pro 100g | Brennwert 1717 Kj (414 kcal), Fett 34 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g, Kohlenhydrate 1 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 26 g, Salz 1.7 g |
| Allergene | Laktose |
| customFields.fettgehalt | mind. 48% |
| Land | Schweiz |
|---|---|
| Region | Toggenburg |
| Erzeuger | Cert Diffusion, 32 Rue Tonneliers, 67000 Strasbourg, Frankreich |
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