Geräucherte Sprotten
Geräucherte Sprotten
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Geräucherte Sprotten

Die Sprotte ist so was wie die nordische Sardine. In Kopenhagen werden sie von Hand geputzt, leicht angeräuchert und in kaltgepresstem Rapsöl von der Insel Bornholm eingelegt.

Martin, Rasmus und Mikkel haben gemeinsam die kleine Fischmanufaktur Fangst (dänisch: Fang) gegründet um dem heimischen Fisch wieder mehr kulinarische Bedeutung zu geben.

Artikel 2845
Art Sprattus sprattus
Zutaten

geräucherte Sprotten (70%), Rapsöl kaltgepresst (28,6%), Meersalz

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1152 kJ (279 kcal), Fett 26.0 g, davon gesättigte Fettsäuren 4.6 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 11.2 g, Salz 1.4 g

Allergene Fisch
Land Dänemark
Fanggebiet FAO 27.2 Norwegische See
Erzeuger Fangst ApS, Flæsketorvet 48, 1711 Kopenhagen, Dänemark

8,90 €

(89,00 €/kg)
Dose 100 g