Schweinerückendeckel
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Dieses feinmarmorierte, federförmige Stück sorgt unter seiner spanischen Bezeichnung "Pluma" für Furore. Der flache Zuschnitt bleibt beim Braten, Grillen und Ofenschmoren herrlich aromatisch und zart-saftig.
Pluma
Fein marmoriertes Stück aus dem vorderen Rücken.
2 Stück 0,6 bis 0,9 kg (52,00 €/kg)
ca. 39,00 €