Hinterkeule
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Als Hinterkeule und Schinken wird das Hinterbein bezeichnet. Beim Schwein wird die Hinterkeule in Schinkenstück, Ober- und Unterschale, Nuss, Schinkenspeck, Eisbein / Haxe und Fuß zerlegt.
Spanferkelkeule
Das beste Stück für einen deftigen Braten mit krachender Kruste obendrauf, innen fein marmoriertes Fleisch, das zart und fettarm und einfach unglaublich lecker ist.
2,5 bis 3,5-kg-Keule (22,00 €/kg)
ca. 66,00 €
Spanferkelkeule, ausgelöst
Das beste Stück für einen deftigen Braten mit krachender Kruste obendrauf, innen fein marmoriertes Fleisch, das zart und fettarm und einfach unglaublich lecker ist.
Stück 1,9 bis 2,3 kg (24,00 €/kg)
ca. 48,00 €