Hohenloher [Bio]
Die Rinder von den fruchtbaren Weiden des Hohenloher Landes sind seit dem Ende des 18. Jahrhundert bekannt. Damals wurden Rinder und Ochsen bis
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![Bürgermeisterstück [Bio]](https://www.genusshandwerker.de/media/4e/3d/dd/1609795958/1253-02-brgermeisterstck-bio-rind.jpg "1253-02-brgermeisterstck-bio-rind.jpg")
Bürgermeisterstück [Bio]
Oberhalb der Keule liegt dieses saftige Schmorstück. Das ist so gut, dass es dereinst dem Stadtoberen vorbehalten war.
1,5 bis 2,2-kg-Stück (26,00 €/kg)
ca. 46,80 €
![Falsches Filet [Bio]](https://www.genusshandwerker.de/media/65/58/2f/1609795958/1254-02-falsches-filet-bio-rind.jpg "1254-02-falsches-filet-bio-rind.jpg")
Falsches Filet [Bio]
Zartfaseriges, von einer kräftigen Sehne durchzogene Fleisch kennzeichen das "Falsche Filet".
1,0 bis 1,5-kg-Stück (34,00 €/kg)
ca. 51,00 €
Nierenzapfen
Eine Entdeckung wert. Ein tolles Fleisch.
2 Stück 0,9 bis 1,4 kg (21,00 €/kg)
ca. 26,25 €
![Rinder-Beinscheiben [Bio]](https://www.genusshandwerker.de/media/01/51/56/1609795956/1248-02-rinderbeinscheibe-bio.jpg "1248-02-rinderbeinscheibe-bio.jpg")
Rinder-Beinscheiben [Bio]
Die Beinscheibe wird von der Keule quer zum Knochen geschnitten. Bestes Schmor- und Suppenfleisch.
2 Stück, ca. 500g (18,00 €/kg)
ca. 9,00 €
![Rinder-Gulasch [Bio]](https://www.genusshandwerker.de/media/53/99/7d/1609795956/rind13%282%29.jpg "rind13(2).jpg")
Rinder-Gulasch [Bio]
Von Hand aus Keule und Schulter der Hohenloher Rinder geschnitten.
450 bis 550-g-Packung (26,00 €/kg)
ca. 13,00 €
![Rinder-Rouladen [Bio]](https://www.genusshandwerker.de/media/22/7d/3f/1609795763/1246-02-rinderroulade-bio.jpg "1246-02-rinderroulade-bio.jpg")
Rinder-Rouladen [Bio]
Klassisch aus der Oberschale geschnitten.
3 Stück á ca. 180g (38,00 €/kg)
ca. 19,00 €
![Rinderbrust [Bio]](https://www.genusshandwerker.de/media/df/dc/5c/1609795788/rind01.jpg "rind01.jpg")
Rinderbrust [Bio]
Braucht etwas mehr Garzeit, dafür dann aber ein echter Genuss. Der Brustkern stammt aus dem vorderen und mittleren Teil der Rinderbrust.
2,8 bis 3,8-kg-Stück (24,00 €/kg)
ca. 84,00 €
![Rinderfilet [Bio]](https://www.genusshandwerker.de/media/83/a5/7b/1609795957/rind18%284%29.jpg "rind18(4).jpg")
Rinderfilet [Bio]
Ein Hochgenuß und das beste Stück. Unvergleichlich feinfaseriges und zartes Fleisch. Der begehrteste Teil des Rindes.
1,5 bis 1,8-kg-Stück (90,00 €/kg)
ca. 157,50 €
![Roastbeef [Bio]](https://www.genusshandwerker.de/media/78/58/96/1609795957/rind06%282%29.jpg "rind06(2).jpg")
Roastbeef [Bio]
Die Lende ist auch als Roastbeef oder Rostbraten bekannt und gehört zum Hinterviertel des Rindes.
2,5 bis 3,5-kg-Stück (68,00 €/kg)
ca. 204,00 €
![Suppenfleisch mit Knochen [Bio]](https://www.genusshandwerker.de/media/fc/d9/a2/1609795956/1249-02-suppenfleisch-bio-rind.jpg "1249-02-suppenfleisch-bio-rind.jpg")
Suppenfleisch mit Knochen [Bio]
Durchwachsenes Siedefleisch mit Knochen für eine kräftige Rinderbrühe.
Stück ca. 400g (18,00 €/kg)
ca. 7,20 €