Kalbsbäckchen
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Bei dem herrlichen Schmorfleisch handelt es sich um das stark durchwachsene Muskelfleisch der Wangen. Durch den hohen Bindegewebsanteil, der bei längerem Hitzeeinfluss teilweise zu Gelatine wird, ist das Ergebnis unvergleichlich zart und saftig und dabei hocharomatisch.
Bäckchen
Ab in den Schmortopf und staunen, was in einer scheinbar profanen Zutat so steckt.
0,9 bis 1,2-kg-Beutel (58,00 €/kg)
ca. 58,00 €