Flache Rippe
Die Fehlrippe ist ein Stück des Rinderrückens zwischen Nacken und Hochrippe. Das Fleisch ist kräftig marmoriert und recht grobfaserig. Es eignet sich daher eher zum Schmoren oder als Suppenfleisch.
| Art | Murnau Werdenfelser |
|---|---|
| Fütterung | Gras, Heu, Getreide |
| Haltung | Bäuerliche Haltung (Sommer: Weide / Winter: Offenstall) |
| Reifung | mind. 3 Wochen trocken gereift |
| Haltbarkeit | 7 Tage |
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Oberbayern |
| Erzeuger | MuWe Fleischhandels GmbH, Hirschbergstr. 9, 83703 Gmund |
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