Filet
Es gibt wohl kaum ein feineres Stück Fleisch als ein Kalbsfilet. Mager und feinfaserig, so dass es tatsächlich "auf der Zunge zergeht". Braten Sie es am Stück und lassen Sie es langsam im Ofen bis zum gewünschten Garpunkt ziehen.
| Art | Limpurger |
|---|---|
| Fütterung | Gras, Heu |
| Haltung | Bäuerliche Mutterkuhhaltung (Sommer: Weide / Winter: Offenstall) |
| Haltbarkeit | 5 Tage |
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Hohenlohe |
| Erzeuger | BEZG Schwäbisch Hall, Raiffeisenstraße 18, 74523 Schwäbisch Hall |
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