Falsches Filet
Falsches Filet
Falsches Filet
Die Form des Fleisches aus der Schulter erinnert an ein Filet, das Fleisch ist allerdings von einer Sehne durchzogen und auch ansonsten gröber. Daher eignet es sich am besten zum Schmoren und wird als Sauerbraten eingelegt richtig schön mürbe. Auch fein geschnitten als Tatar kann man das falsche Filet verwenden.
| Artikel | 2056 |
|---|---|
| Art | Murnau Werdenfelser |
| Fütterung | Gras, Heu, Getreide |
| Haltung | Bäuerliche Haltung (Sommer: Weide / Winter: Offenstall) |
| Reifung | mind. 3 Wochen trocken gereift |
| Haltbarkeit | 7 Tage |
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Oberbayern |
| Erzeuger | MuWe Fleischhandels GmbH, Hirschbergstr. 9, 83703 Gmund |
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