Falsches Filet
Falsches Filet
Falsches Filet
An dem Schulterfilet ist trotz seiner Bezeichnung natürlich nichts falsch. Sein zartfaseriges, von einer kräftigen Sehne durchzogene Fleisch ist besonders zum Braten oder auch für Tatar geeignet.
| Artikel | 1134 |
|---|---|
| Art | Graurind |
| Fütterung | Gras, Heu |
| Haltung | Bäuerliche Haltung (Sommer: Almweide / Winter: Auslaufstall) |
| Reifung | mind. 4 Wochen trockengereift |
| Haltbarkeit | 7 Tage |
| Land | Italien |
|---|---|
| Region | Südtirol |
| Erzeuger | Metzgerei Steiner OHG, Rasen 13, 39030 Antholz, Italien |
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