Entrecôte
Das Kernstück der Hochrippe ist durch seinen Fettanteil kurzgebraten oder gegrillt saftig und zart und von prägnantem Aroma. Mit Zwiebeln und wahlweise Senf wird aus dem Ribeye ein pikanter Zwiebelrostbraten oder mit Haube gratiniert ein Düsseldorfer Senfrostbraten.
| Art | Murnau Werdenfelser |
|---|---|
| Fütterung | Gras, Heu, Getreide |
| Haltung | Bäuerliche Haltung (Sommer: Weide / Winter: Offenstall) |
| Reifung | mind. 3 Wochen trocken gereift |
| Haltbarkeit | 7 Tage |
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Oberbayern |
| Erzeuger | MuWe Fleischhandels GmbH, Hirschbergstr. 9, 83703 Gmund |
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