Entrecôte
Entrecôte
Entrecôte
Das Entrecôte ist aus der Mitte des flachen Roastbeefs. Das Fleisch stammt also aus einer wenig beanspruchten Muskelgruppe und ist wunderbar zart. Es ist von feinsten Fettadern durchzogen und eignet sich bestens für saftig rotes Roastbeef und knusprige Rostbraten.
| Artikel | 703 |
|---|---|
| Art | Salers |
| Fütterung | Gras, Heu |
| Haltung | Bäuerliche Freilandhaltung, ganzjährig |
| Reifung | mind. 2 Wochen trockengereift |
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Massif central |
| Erzeuger | Herrscher SARL, 6 Rue Mermoz, 68127 Sainte-Croix, Frankreich |
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