Côte de Boeuf
Gut marmoriert und zart schmelzendes Stück vom Weiderind. Côte de Boeuf heißt bei uns "Hohe Rippe" und gilt als der Klassiker unter den Grill- und Bratenstücken.
| Art | Angus |
|---|---|
| Fütterung | Gras, Heu |
| Haltung | Bäuerliche Freilandhaltung, ganzjährig |
| Reifung | mind. 4 Wochen trockengereift |
| Haltbarkeit | 1 Woche |
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Mecklenburg-Vorpommern |
| Biokontrollstelle | DE-ÖKO-070 / EU-Landwirtschaft |
| Erzeuger | Gourmet Manufaktur GmbH, Klepelshagen 4, 17335 Strasburg |
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