Capocollo
Capocollo
Capocollo
Nach italienischer Tradition wird der Nacken vom Schwäbisch Hällischen Schwein mit Meersalz und Gewürzen eingerieben und luftgetrocknet. Dünn aufgeschnitten ein Gedicht.
| Artikel | 1279 |
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| Zutaten | Schweinefleisch, Steinsalz, Gewürze, Senfkörner, Rohrohrzucker, Natriumnitrit (E250), Kaliumnitrat (E252) |
|---|---|
| Nährwerte pro 100g | Brennwert 1500 kJ (361 kcal), Fett 26.4 g, davon gesättigte Fettsäuren 11.6 g, Kohlenhydrate 0.6 g, davon Zucker 0.4 g, Eiweiß 30 g, Salz 4.2 g |
| Allergene | Senf |
| Land | Deutschland |
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| Region | Schwäbisch-Hall |
| Erzeuger | BEZG Schwäbisch Hall, Raiffeisenstraße 18, 74523 Schwäbisch Hall |
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