Brust
Die Kalbsbrust vom Vorderviertel des Kalbes ist wunderschön marmoriert und eignet sich sehr gut zum Braten. Gekocht ergibt die Kalbsbrust eine gehaltvolle Brühe mit zartester Einlage.
| Art | Limpurger |
|---|---|
| Fütterung | Gras, Heu |
| Haltung | Bäuerliche Mutterkuhhaltung (Sommer: Weide / Winter: Offenstall) |
| Haltbarkeit | 5 Tage |
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Region | Hohenlohe |
| Erzeuger | BEZG Schwäbisch Hall, Raiffeisenstraße 18, 74523 Schwäbisch Hall |