Bäckchen
Harald Wohlfahrt durfte sie schon für die deutschen Astronauten auf der Internationalen Raumstation vorkochen. Und tatsächlich haben zart geschmorte Milchkalbsbäckchen das Potenzial für (kulinarische) Höhenflüge.
| Art | Limousin |
|---|---|
| Fütterung | Milch, Gras, Heu |
| Haltung | Bäuerliche Freilandhaltung bei der Mutterkuh |
| Land | Frankreich |
|---|---|
| Region | Auvergne-Rhône-Alpes |
| Erzeuger | Herrscher SARL, 6 Rue Mermoz, 68127 Sainte-Croix, Frankreich |
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