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Becher ca. 100 g
Die stark duftenden Früchte der Zedratzitrone werden bis zu 3 kg schwer. Die Verarbeitung der Früchte aus Korsika ist aufwändig: Die eingesalzenen, halben Früchte werden entsalzt, blanchiert, vom Kerngehäuse befreit und die Schalen dann in Zuckerlösungen kandiert. Der Geschmack von Citronat ist süß und aromatisch-würzig. Gehackt als Backzutat für Kleingebäck wie z.B. Florentiner oder in der traditionellen Weihnachtsbäckerei. Ganze Streifen veredeln Torten und Desserts.

 

Artikel 1879
Land Frankreich
Erzeuger Le Delas SAS, 1 Avenue de Normandie, 94150 Rungis, Frankreich
Zutaten Zitronenschale, Zucker, Glukosesirup
Trusted Shops Kundenbewertungen für Genusshandwerker: 4.94 / 5.00 von 267 Bewertungen.