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Familie Montgomery verarbeitet täglich die Rohmilch von 140 Kühen zu etwa sechzig Käselaiben, die zwölf bis achtzehn Monate reifen müssen. Der Cheddar aus Somerset ist auf der Insel hoch begehrt und nur in einigen ausgesuchten Käsefachgeschäften wie auf dem Londoner Borough Markt zu finden.
Artikel 1086
Land England
Region Somerset
Erzeuger Degust KG, Bsackerau 1, 39040 Vahrn, Italien
Zutaten Kuh-Rohmilch, Salz, Lab
Allergene Laktose
Fettgehalt i.Tr. mind. 50% i. Tr.
Nährwerte pro 100g Brennwert 504 kJ (120 kcal), Fett 9.0 g, davon gesättigte Fettsäuren 6.0 g, Kohlenhydrate 1.0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 9.0 g, Salz 1.9 g
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