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  • Winter
    Konfierte Entenkeule, Rotkohl und Pastinakenpüree
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  • Herbst
    Bauerngans mit Rotkohl-Rote Bete-Kimchi, Quitte und Kartoffel-Maronenstrudel
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  • Winter
    Waldpute mit Quitten-Orangenfüllung
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  • Frühling
    Tagliatelle mit Enten-Bolognese
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  • Skrei - Winterkabeljau
    Kabeljau, Sellerie aus dem Ofen, Lakritz-Jus und Gewürzbrotbrösel
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Skrei - Winterkabeljau
Jetzt für ein paar Wochen zu bekommen. Der Winterkabeljau von den Lofoten.
Frühling
Sonne, Wärme, frisches Grün. Zarte Sprossen, Spargel und Beerenfrüchte für eine leichte Küche.
Sommer
Üppiges Grün überall. Reifes Gemüse und Obst. Frischer Fisch. Und das Allerbeste: draussen essen.
Herbst
Erntedank, leuchtender Kürbis, feine Pilze. Es riecht nach Erde, Wild und Maronen. Wohlfühlmomente.
Winter
Lange Abende am Tisch. Schmorgerichte und üppiger Käse. Festliche Küche, leuchtende Augen.
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