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  • Frühling
    Gelbschwanz-Makrelen-Tatar mit Alge, Apfel und schwarzem Knoblauch
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  • Winter
    Waldpute mit Quitten-Orangenfüllung
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  • Winter
    Bauerngans mit Rotkohl-Rote Bete-Kimchi, Quitte und Kartoffel-Maronenstrudel
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  • Winter
    Gänserollbraten mit Cassis-Rotkohl und Maronen-Gnocchi
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  • Herbst
    Tagliatelle mit Enten-Bolognese
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Grillen
Das Garen über offenem Feuer erfreut sich zunehmender Beliebtheit.
Frühling
Sonne, Wärme, frisches Grün. Zarte Sprossen, Spargel und Beerenfrüchte für eine leichte Küche.
Sommer
Üppiges Grün überall. Reifes Gemüse und Obst. Frischer Fisch. Und das Allerbeste: draussen essen.
Herbst
Erntedank, leuchtender Kürbis, feine Pilze. Es riecht nach Erde, Wild und Maronen. Wohlfühlmomente.
Winter
Lange Abende am Tisch. Schmorgerichte und üppiger Käse. Festliche Küche, leuchtende Augen.
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