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  • Herbst
    In Süßholz geschmorte Spanferkelbäckchen, Rote Bete und Petersilienwurzelpüree
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  • Winter
    Geflügelleber-Pâté, Apfel-Schalotten und Brioche
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  • Winter
    Konfierte Entenkeule, Rotkohl und Pastinakenpüree
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  • Gänsezeit
    Gänserollbraten mit Cassis-Rotkohl und Maronen-Gnocchi
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  • Winter
    Waldpute mit Quitten-Orangenfüllung
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Gänsezeit
Weidegänse gehören zum Herbst wie Laub und Nebel. Wohlfühlessen garantiert.
Frühling
Sonne, Wärme, frisches Grün. Zarte Sprossen, Spargel und Beerenfrüchte für eine leichte Küche.
Sommer
Üppiges Grün überall. Reifes Gemüse und Obst. Frischer Fisch. Und das Allerbeste: draussen essen.
Herbst
Erntedank, leuchtender Kürbis, feine Pilze. Es riecht nach Erde, Wild und Maronen. Wohlfühlmomente.
Winter
Lange Abende am Tisch. Schmorgerichte und üppiger Käse. Festliche Küche, leuchtende Augen.
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