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250-g-Laib
Im Benediktinerkloster von Saint Marie de la Pierre Qui Vire im Norden des Burgund entstand dieser kräftige Kuhmilchkäse. Er reift mindestens 10 Wochen, ist cremig und hat einen - zugegeben - sehr intensiven Geruch.
Artikel 470
Land Frankreich
Region Burgund
Erzeuger Cert Diffusion, 32 Rue Tonneliers, 67000 Strasbourg, Frankreich
Zutaten Kuh-Rohmilch, Salz, Milch- und Lab-Fermente, Extrakt vom Orleansbaum
Allergene Laktose
Fettgehalt i.Tr. 45%
Nährwerte pro 100g Brennwert 1213 kJ (290 kcal), Fett 24 g, davon gesättigte Fettsäuren 17 g, Kohlenhydrate 2.5 g, davon Zucker < 2 g, Eiweiß 17 g, Salz 2.1 g
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