Alles drin, was in die Paella gehört. Über zwei Stunden köchelt dieser reichhaltige Fond auf kleinster Hitze. Gegen Ende kommen noch frischer Fisch und Meeresfrüchte dazu.
Zubereitung: Rundkornreis und Paella-Fond bei kleinster Hitze ca. 25 Minuten garen, zum Schluss nach persönlicher Vorliebe mit Fisch und Kaninchen ergänzen und genießen.
