Murnau Werdenfelser

Das robuste Dreinutzungsrind prägte einst das bayerische Voralpenland zwischen Garmisch-Partenkirchen und dem Murnauer Moos.
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Flache Schulter
Slow Food Presidio

Die Rinderschulter bietet typisches Schmorfleisch.

Stück 1,2 bis 1,5 kg (30,00 €/kg)
ca. 37,50
Nuss
Slow Food Presidio

Mageres Rindfleisch vom Murnau-Werdenfelser für feine Braten.

Stück 1,5 bis 1,9 kg (42,00 €/kg)
ca. 63,00
Entrecôte
Slow Food Presidio

Das Kernstück der Hochrippe ist saftig und zart und von prägnantem Aroma.

Stück 1,2 bis 1,5 kg (65,00 €/kg)
ca. 78,00
Flache Rippe
Slow Food Presidio

Das Fleisch ist kräftig marmoriert und recht grobfaserig. Es eignet sich daher zum Schmoren oder als Suppenfleisch.

Stück 0,9 bis 1,2 kg (36,00 €/kg)
ca. 36,00
Wade, ausgelöst
Slow Food Presidio

Gulaschfleich vom Feinsten, saftig und aromatisch.

Packung 2,0 bis 2,5 kg (21,00 €/kg)
ca. 42,00
Short rib - Flache Rippe ausgelöst
Slow Food Presidio

Zwischen der 2. und 5. Queerrippe sitzt ordentlich viel Fleisch. Vom Knochen befreit ein tolles Schmor- und Grillstück.

Stück 1,7 bis 2,0 kg (32,00 €/kg)
ca. 56,00
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