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Aus den Bergen in bäuerlicher Tradition mit der typischen Ascheschicht, mit der man in den Wintermonaten den Käsebruch aus der Abendmilch bedeckte. 
Artikel 105
Land Frankreich
Region Jura
Erzeuger Cert Diffusion, 32 Rue Tonneliers, 67000 Strasbourg, Frankreich
Zutaten Kuh-Rohmilch, Salz, Milch- und Lab-Fermente, Pflanzenasche
Allergene Laktose
Fettgehalt i.Tr. 45%
Nährwerte pro 100g Brennwert 1479 Kj (354 kcal), Fett 29 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g, Eiweiß 6.6 g, Salz 0.48 g
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