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Südtirol trifft Asien, denn der Miwa reift ein Jahr mit Algen ummantelt. Am Gaumen süß, salzig und deutliche Zitrusnoten. Ein ungewöhnlicher Käse von einem ungewöhnlichen Affineur: Hansi Baumgartner.
Artikel 1078
Land Italien
Region Südtirol
Erzeuger Degust KG, Bsackerau 1, 39040 Vahrn, Italien
Zutaten Kuh-Rohmilch, Lab, Salz, Algen
Allergene Laktose
Fettgehalt i.Tr. mind. 50% i. Tr.
Nährwerte pro 100g Brennwert 1964 kJ (474 kcal), Fett 39.0 g, davon gesättigte Fettsäuren 29.0 g, Kohlenhydrate 0.5 g, davon Zucker 0.5 g, Eiweiß 27.0 g, Salz 1.0 g
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