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220 bis 260-g-Stück
Wiegeartikel
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Der Mimolette war der Lieblingskäse von Charles de Gaulle. Freilich ist nicht überliefert, ob er ihn jung oder gereift bevorzugte. Seine kräftig orange Farbe verdankt unser Käse einem Auszug aus Blütensamen (Rocou).
Artikel 772
Land Frankreich
Region Normandie
Erzeuger Tourrette
Zutaten Kuhmilch, Salz, Milch- und Labfermente, Roku Extrakt, Lysozym, Calciumchlorid
Allergene Laktose
Fettgehalt i.Tr. 48%
Nährwerte pro 100g Brennwert 1726 kJ (415 kcal), Fett 39.9 g, davon gesättigte Fettsäuren 28.9 g, Kohlenhydrate 5.6 g, davon Zucker 2.5 g, Eiweiß 36.0 g, Salz 1.0 g
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