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Wiegeartikel
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Das besonders schmackhafte, aber seltene Schwein der Gattung Cinta Senese hat viele kulinarisch bedeutsame Teile zu bieten; zum Beispiel den Lardo, der aus einer 4 cm dicken Fettschicht besteht. Nach 90 Tagen unter einer Schicht aus frischen Kräutern und Gewürzen ist der Lardo fertig, würzig und zergeht auf der Zunge.

 

Artikel 144
Art Gran Suino Padano DOP
Fütterung Getreide, Mais, Ackerbohnen
Haltung Bäuerliche Offenstallhaltung
Land Italien
Region Toskana
Erzeuger Marino Giannarelli
Zutaten Schweinespeck, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Kräuter
Trusted Shops Kundenbewertungen für genusshandwerker: 4.97 / 5.00 von 78 Bewertungen.