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200-ml-Glas

Kalbsjus ist die Basis für feine, tiefgründige „eigene“ Fleischsaucen. Er kann auch sehr gut zum Schmoren genutzt werden, um dem Schmorfleisch mehr Kraft zu verleihen.

Feine Saucen vom Sternekoch. Für seine Saucen, Jus, Sude und Fonds verwendet Jens Rittmeyer sehr hochwertige, möglichst regionale Zutaten, die er selbst zubereitet und die seine persönliche Handschrift tragen.

Artikel 2332
Haltbarkeit 2 Monate
Land Deutschland
Region Altes Land
Erzeuger Rittmeyer
Zutaten Kalbsknochen, Geflügelkarkassen, Geflügelfleisch, Wasser, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Staudensellerie, Geschälte Tomaten, Rotwein, Madeira, Portwein rot, Sherry, Balsamico, Butter, Weißer Pfeffer, Senfsaat, Lorbeer, Piment, Salz
Allergene Milchprodukte, Sulfit, Sellerie, Senf
Nährwerte pro 100g Brennwert 367 kJ (89 kcal), Fett 5.1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 12.1 g, davon Zucker 4.0 g, Eiweiß 6.1 g, Salz 0.1 g
Trusted Shops Kundenbewertungen für Genusshandwerker: 4.93 / 5.00 von 275 Bewertungen.