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Wiegeartikel
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Die Rinderschulter bietet typisches Schmorfleisch. Sie gehört zum Vorderviertel und wird auch als Bug bezeichnet. Das Fleisch der Schulter ist zwar mager, aber braucht wegen eines höheren Bindegewebsanteils im Vergleich zur Keule wesentlich mehr Garzeit. Gewolft kann man intensive Burgerpatties aus dem Schulterfleisch gewinnen.
Artikel 2054
Art Murnau Werdenfelser
Fütterung Gras, Heu, Getreide
Haltung Bäuerliche Haltung (Sommer: Weide / Winter: Offenstall)
Reifung mind. 3 Wochen trocken gereift
Haltbarkeit 7 Tage
Land Deutschland
Region Oberbayern
Erzeuger MuWe Fleischhandels GmbH, Hirschbergstr. 9, 83703 Gmund
Trusted Shops Kundenbewertungen für Genusshandwerker: 4.91 / 5.00 von 276 Bewertungen.