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Geschmackvoller Rohmilchkäse, der im Sommer auf den Almen der Waadtländer Alpen erzeugt wird. Traditionell im Kupferkessel über offenem Feuer.
Artikel 928
Land Schweiz
Region Waadt
Erzeuger Cert Diffusion, 32 Rue Tonneliers, 67000 Strasbourg, Frankreich
Zutaten Kuh-Rohmilch, Salz, Milch- und Lab-Fermente
Allergene Laktose
Fettgehalt i.Tr. 49%
Nährwerte pro 100g Brennwert 1645 Kj (398 kcal), Fett 32 g, davon gesättigte Fettsäuren 20 g, Kohlenhydrate 1 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 27 g, Salz 1.5 g
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