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In der Provinz Cuneo, genauer im Umkreis der Städte Castelmagno, Pradleves und Monterosso Grana, liegen die kräuterreichen Hochalmwiesen, auf denen die Kühe die Milch für den Castelmagno geben. In Grotten reift der Castelmagno dann für acht Monate bis zu seinem kulinarischen Höhepunkt.
Artikel 1087
Land Italien
Region Piemont
Erzeuger Degust KG, Bsackerau 1, 39040 Vahrn, Italien
Zutaten Kuh-Rohmilch, Salz, Lab
Allergene Laktose
Fettgehalt i.Tr. 48% Fett i.Tr.
Nährwerte pro 100g Brennwert 1700 kJ (410 kcal), Fett 34.0 g, davon gesättigte Fettsäuren 25.0 g, Kohlenhydrate 0,8 g, davon Zucker 0.8 g, Eiweiß 26.0 g, Salz 1.6 g
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