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Wenn Sie ein anständiges "Ossobuco alla milanese" zubereiten wollen, dann nehmen Sie diese Kalbsbeinscheiben. Durch ihren hohen Bindegewebsanteil bleiben sie nach dem Schmoren wunderbar zart. Das Knochenmark sorgt für exquisites Aroma und Substanz. Die quer zum Knochen geschnittenen Kalbshaxenscheiben ergeben übrigens auch eine ganze hervorragende und gehaltvolle Rindfleischsuppe. Mit feinem Wurzelgemüsen, Markklößchen und Eierstich verfeinert – ein Sonntagstraum aus Kindertagen.
Artikel 391
Art Limpurger
Fütterung Gras, Heu
Haltung Bäuerliche Mutterkuhhaltung (Sommer: Weide / Winter: Offenstall)
Haltbarkeit 5 Tage
Land Deutschland
Region Hohenlohe
Erzeuger BEZG Schwäbisch Hall, Raiffeisenstraße 18, 74523 Schwäbisch Hall
Trusted Shops Kundenbewertungen für Genusshandwerker: 4.88 / 5.00 von 309 Bewertungen.