Diese Tomate ist der Inbegriff einer fruchtig aromatischen Paradiesfrucht. Sie wächst von Dezember bis April ausschließlich an der andalusischen Küste und verfügt über die wundersame Gabe, aus Salzwasser und Sonne eine explosive Fruchtigkeit und eine besondere Süße zu entwickeln. Auch der niedrigere Ertrag - nur ein Fünftel im Vergleich zu herkömmlichen Tomaten - macht diese Frucht zu einer absoluten Besonderheit.
Ihren Namen trägt die Raf Tomate wegen ihrer besonderen Widerstandsfähigkeit (Spanisch: „resistente al fusarium“) gegen den Schimmelpilz Fusarium. Anderen Tomatensorten wird diese Eigenschaft angezüchtet.
Zutaten:
Raf Tomate, Olivenöl Extra Vergine, Zucker, Salz
