Walter und Eva Trausner produzieren im österreichischen Mauterndorf am Fuße der Tauern großartige Konfitüren. Grundlage ist ein außergewöhnlich hoher Fruchtanteil von stets mindestens 70%. Gekocht werden die Konfitüren bei niedrigen Temperaturen, da dies vor allem Farbe und Geschmack intensiviert. Frucht und Zucker vermählen sich so zu einer harmonischen Einheit.
Zutaten:
Sauerkirschen, Himbeeren, Rohrohrzucker, Minze, Apfelpektin
