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Schinken / Speck

Schinken von hoher Qualität besteht aus zwei Zutaten: Bestes Fleisch und Salz, dazu kommt Rauch oder frische Luft. Alles andere ist Genusshand- werk: Erfahrung, Sorgfalt, Klima und viel Zeit. Ein guter Schinken
braucht gute Voraussetzungen - Rasse, Fütterung und Pflege der Schweine sind wichtig, damit der Schinken in der Reifung sein volles Geschmackspotential entwickelt.
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Schinken am Stück

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Capocollo
Capocollo

Nach italienischer Tradition wird der Nacken vom Schwäbisch Hällischen Schwein mit Meersalz und Gewürzen eingerieben und luftgetrocknet. Dünn aufgeschnitten ein Gedicht. mehr

480 bis 520-g-Stück
19,00 Euro
(38,00 Euro/kg)
enthält MwSt, zzgl. Versand
 
 
 

Schinken geschnitten

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Schinken - vom Noir de Bigorre
Schinken - vom Noir de Bigorre

Zwei Jahre luftgetrockneter Schinken vom legendären Schwarzfußschwein aus den Pyrenäen. Herrlich nussig und kraftvoll. mehr

80-g-Packung
11,80 Euro
(14,75 Euro/100 g)
enthält MwSt, zzgl. Versand
 
 
 

Speck

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Lardo di Colonnata
Lardo di Colonnata

Das Schwein der Gattung Cinta Senese besitzt einen wahrhaftig edlen Speck, der nach 90 Tagen unter einer Schicht aus Rosmarin, Chili und Salbei auffallend würzig schmeckt und auf der Zunge zergeht. mehr

350 bis 480-g-Stück
15,60 Euro
(39,00 Euro/kg)
enthält MwSt, zzgl. Versand